和牛肥育農場 責任者の松田さん(右)と北原さん(左)
高森農場２５０頭、伊賀良農場１００頭
合計３５０頭というのは、長野県内でも有数の肥育農場である。
高森農場は野神牧場を引き継ぐ形で発足した。
頭数が多いので、
安定して出荷できるように
牛の健康管理に一番気を使っているという。
野神牧場の時と同様に
ＴＭＲの醗酵時に
ミラクルアニマルを混合したものを使用している。
醗酵時に混ぜることにより、
醗酵が、より良質なものへと変化する。
結果、ここのＴＭＲは、とてもフルーティな香りがする。
出荷は、京都市場が多い。
肉を購入してくれた京都の取引先さんが、
「今回の肉はとても美味しかったよ」
と、言ってもらえると嬉しい。
やっぱり、美味しいと
喜んでもらえるような牛を肥育したい
と、
松田さんは語っていた。
岐阜県中津川市・熊谷栄史さん
黒毛和牛・繁殖
中津川市の神坂にある熊谷さんの畜舎は、
山の中腹に位置する。
とても自然が豊かな場所で、
最初訪問した時は、
何故、
この場所に人は住み始めたのだろう？
と、立ち止まって考えてしまうような
トコにその建物は建っている。
畜舎の周りの畑２町歩と
その周りの林６反歩が、
熊谷さんの所有地。
それはそれは広大な場所である。
その畑で収穫されたカボチャが、
山になって積まれており、
少しづつ切って牛達に
与えているようだ。
熊谷さんに、
写真を撮らせてくださいと
お願いをすると、
お母さんと肩組んでポーズを決める。
その温かさが、
とてもい～な～って思う。
お母さんから
そのカボチャを頂きました。
すないかぼちゃという品種だそうである。
ありがとうございました。
かぼちゃ味あわせて頂きます。
岐阜県中津川市・竹内畜産
黒毛和牛・肥育
竹内畜産さんは、父親さんが社長を務め
息子３兄弟が一緒に力を合わせて牛舎を運営している。
写真は３兄弟の真ん中の竹内誠さん。
ミラクルアニマルは、発酵飼料あげた時、
牛達が全頭首を出したのを見計らって、
口元に原液１０ccをダイソーボトルで
プッシュしてかけているとの事。
ミラクルアニマルを使い始めて、
下痢や風邪が、減った。
下痢をしても軽くて済んでいるし、
風邪は、この冬ほとんど無かったそうだ。
風邪をひけば成長が遅れるし、
一頭づつ捕まえて治療しなければいけないし、
手間がかかる。
ミラクルアニマルで風邪をひかなくなって
楽になったそうである。
＊＊＊＊＊
竹内さん達は、学校は普通校で、
社会人になってから、途中で和牛の業界に転向したそうである。
その分、
素直に何でも聞くことが出来たそうだ。
でも、
全く知らない業界にイチから入ったため、
苦労したとの事。
今では、中津川市では一番の肥育頭数である。
昨年末に、自社製造で牛舎を増床し、
飼育頭数を増やそうとしている真っ最中。
ただし、
昨今の子牛相場の高騰で、
思うように買い付けが出来ないとか。
牛舎が一杯になるのを
心待ちに
陰ながら応援いたしております。
頑張ってください！
長野県阿智村・石原正さん
黒毛和牛・繁殖
ミラクルアニマルを
使いはじめて２年なる。
母乳保育なので、離乳後に使っていたが、
最近は産後の仔にも使い始めたそうだ。
生まれた直後と、３日目から
毎日１０ｃｃを注射器で直接口の中に
入れてあげている。
１頭づつ与えることで、仔の様子（状態）が解るのも良いと言っていた。
生まれた直後は、
ミラクルをイヤがる仔もいるそうだが、
しばらくすると、そんな仔も欲しがるようになるんだそうである。
今では、離乳後は出荷の直前までミラクルを与えているという。
ミラクルを使うようになって、
獣医を呼ぶ回数が減ったそうだ。
出荷までの仔の伸びが良く、
大きさがそろうようになってきた。
毛艶も良い。
離乳後に食の偏り、かたい物や粉っぽいものを残すのが無くなった。
と、良い点をたくさん語ってくれた。
ありがとうございます。
JA木曽畜産支援センター・和牛繁殖
小松さん（左）、唐沢さん（右）
この畜産支援センターは、木祖村にある。
木祖村は、標高が９００ｍを超える場所に位置し、冬は雪が多くかなり寒い。
今の時期はというと、朝の気温が１０度℃を下回る時もあり、
かなり涼しく感じられる。
親牛が現在５８頭。
多頭飼育というのと、
色々なところから仔牛を導入する事が多いので、
下痢などが多く、とても苦労して運営している。
基本的には母乳飼育。
親子を群れで飼育しているので、
どの仔が下痢をしているのかわかりづらいのだそうだ。
そこで、親子飼育中の、仔牛しか行き来出来ない小さな隙間のある柵で仕切られたエリアにある餌にミラクルアニマルを使っているとの事。
写真のジョロは１．５リットル
（百均購入だそうだ）。
そこにミラクルアニマルを１００ｃｃ入れ
水で５００～６００ｃｃに希釈して餌に掛けているところ。
山梨県・土屋達朗さん・久美子さん
黒毛和牛・肥育
山梨県や長野県近隣の酪農家から、
F1やETが、生後10日～30日ぐらいで導入されてくる。
ミラクルアニマルを、
F1の仔牛には、１日10ccを１回、
ETの仔牛には、１日10ccを２回、
ミルクに入れてあげている。
仔牛達の体力をつけるために
ミラクルアニマルはとても良いと
言っていた。
特に病気をした時とか、
その病み上がりの時には、
その体力がとても大切になるのだそうである。
久美子さんが近づくと、
仔牛達が寄ってくる、
そして、差し出した手に
皆むらがるのが、とてもかわいい。
野神さんの肉が、
「京都食肉市場 特選牛」の第一号に認定された。
この肉はA5の１２番。
このナンバーになる肉は、
京都食肉市場で扱う黒毛和種の
わずか0.8％だという。
野神さんは２年前の５月から
ミラクルアニマルを育成期に使い始めた。
使い始めた頃の肉が、
今年の１月から市場に出始めている。
それからの野神さんの成績は、
特に良く、常にA4かA5、
A3はわずかしかなく、
上物率が９９％との事。
今日、野神さんに会ってきた。
野神さんいわく、
ミラクルアニマルだけの結果ではないが、
良い成績が出る一因にはなってるぞ！
と言ってくれた。
素晴らしい、そして、
嬉しい！
中津川市・若山牧場、田口敏也さん
黒毛和牛・肥育
田口さんは、去勢専門の肥育農家である。
導入後３ヶ月間、ミラクルを希釈し餌にかけて使用している。
ミラクルを使い始めたころ、
ミラクルをかけるとスズメバチが寄ってきていたそうである。
ある時、１頭の牛がそれらの蜂に刺され、
えらく痛がっていたという。
探してみると、
畜舎の中に、こぶし大のスズメバチの巣が
見つかったので、除去したとの事。
刺された牛は、とても痛がっていたそうだ。
牛さん、ごめんなさい。
飯田市・矢沢邦登さん、黒毛和牛・肥育
矢沢さんは、雌牛専門である。
ミラクルアニマルを
導入してから３ヶ月間、
醗酵TMRにかけて使っている。
使うようになってから、
良く食べるようになったし、増体も良いという。
ミラクルアニマルを使い始めて
１年半以上が経過した。
その肉が、先日出荷されたそうだが、
A5番だったよと教えてくれた。
A5の雌である。
やっぱり、雌は旨いですかぁ？
と尋ねると。
そりゃ～、メスは旨いよ！
と矢沢さんはニコっと笑いながら
答えていた。
A5の雌、食べてみたい。
三岳の萩原さんが使っていた
１０cc計量ボトル
試しに使ってみたところ、
１プッシュで、
かなり正確に１０ccが出る。
このボトル、
山梨の繁殖農家さんも使っていた。
どこで購入したのか、
その時は分からなかったのだが、
ダイソーで売っている事が判明。
さっそく買ってきた。
このすぐれものが、１００円である。
すばらしい。
とても便利だ。
＊＊＊
萩原さん、
ミラクルアニマルを使うようになって、
下痢が減って、
獣医を呼ぶ回数も減ったそうだ。
獣医が、
別の獣医に依頼をしているんじゃないかと
心配してさぐりを入れてきたよって
笑いながら話していた。
飯田市・岡田善昭さん、黒毛和牛・肥育
（JAみなみ信州 畜産課課長）
天竜川の河畔に畜舎がある。
とても風通しが良くて気持ちよいのだが、
冬の寒い日は、逆にとてもつらいそうだ。
ミラクルアニマルは原液のまま、
牧草にかけて与えるという。
原液のままだと、
草に絡みつくからいいのだそうだ。
それに牛も、濃い方が喜ぶという。
導入したばかりの牛は、
醗酵TMRをすぐには食べない、
食べ始めるのに何日かかかるのだが、
ミラクルアニマルを振り掛けると、
醗酵TMRを食べ始めるのが早くなる。
この導入後の立ち上がりが
早くなるというのがとても良い。
牛の体質が改善されるようになるんだと
思うと話していた。
阿南町・木下雄三さんと弘子さん、
酪農・繁殖和牛（ET・F1)
繁殖育成は弘子さんが担当
冬の間は畜舎が山の影に隠れて、
奥の一部しか
日が当たらなくてとても寒い。
しかし逆に、奥に日が射す事で、
畜舎の中が幻想的な様相をみせる。
産後３日間は、親の初乳を飲ませ、
その後１ヶ月間、ミルクに朝晩５ccづつ
ミラクルアニマルを混ぜて
与えているそうだ。
親の乳からミルクに切り替えるのが
とても難しく、
大切なポイントとなるとの事。
本当に重要で、肝になる事については、
人には教えないものよ！
って、笑顔で語っていた。
阿智村・河合宏起さん、黒毛和牛・繁殖
離乳後、ミラクルアニマルを水で希釈し、
飼料に振り掛けて仔牛に与えている。
ミラクルアニマルを使うようになって、
毛艶がよく、下痢が減り体調も良くなったと話していた。
＊＊＊
河合さんは夏になると、
花火の打ち上げ職人（打子）を
しているという。
みなみ信州のこの地域は、
花火がさかんな地域で、
地域のお祭りなどで、仕掛け花火を
催したりするのだそうである。
仕掛け花火のクライマックスには、
花火の中心に怖いもの知らずの男たちが、
わーっと集まって、火の粉を浴びながら
騒ぎまくるのだそうである。
楽しそうだ。
上伊那地域では、あまり仕掛け花火を目にすることが無い。
依頼をすれば、私達の地域にも出張して
仕掛けをしてもらう事は可能なんですか？
と聞くと、
（花火をする）スペースの問題さえ
クリアされていれば可能ですよ、
と言っていた。
是非、何かのタイミングで
依頼してみたいものである。
中野市・小橋健一さん、黒毛和牛・肥育
写真はうめちゃん
導入してから３ヶ月間、
ミラクルアニマルを水で希釈し、
飼料に振り掛けて使用している。
オリゴ糖を別に少量与えている。
ミラクルを使うようになって、
食べない牛が食べるようになったと
話していた。
＊＊＊
写真のうめちゃんは、
ビーグル犬、雌の３歳。
１７キロもあるのだそうだ。
畜舎に行くと、腹を揺らしながら
愛想よくじゃれついてくる。
牛の餌のトウモロコシを食べちゃうから
太ってしまうのだそうである。
よく
「犬も肥育されてるんですか？」
って言われるよと
笑いながら話していた。
伊那市ますみが丘・
白鳥畜産（白鳥佳朗さん、白鳥嵩さん、安井さん）、
黒毛和牛・育成、肥育
昨年の暮れから業態を変更した。
酪農家に卵をつけ、
生まれた仔牛を導入して育成する、
というのをメインの業務とした。
最終的には年間１００頭の仔牛を
生産し、出荷したいと言ってた。
年間１００頭の仔牛の生産者は、
長野県ではかなりの上位者となる。
ミラクルアニマルは、
仔牛のミルクに混ぜて与えてくれている。
とても良いにおいがするから、
仔牛も喜ぶだろうねと言ってた。
田中昭人さん、ムツ子さんの牛が、
小さな小山に登っているところ。
仔牛だけでなく、大きな親牛が、
小山に登って立っている姿は、
どうにも面白い。
牛達は小山に登るのが
好きなんだそうである。
木曽町開田高原・
田中昭人さん・ムツ子さん、
黒毛和牛・繁殖
木曽地域では、一番初めに
ミラクルアニマルを使い始めてくれた
農家さんである。
とても感謝している。
離乳後の仔牛に与える醗酵TMRに
ミラクルアニマルを希釈して振り掛けて与えている。
ミラクルアニマルを初めて使ったとき、
生まれながらに虚弱で小さな仔牛がいた。
３ヶ月間、その仔牛にミラクルアニマルを与えたところ、
出荷の時には見事に成長し、
セリで良い値で売れた時は、
嬉しかったと話していた。
豊丘村・吉川秀之さん、
酪農・黒毛和牛・一貫
吉川さんも乳肉複合である。
肉牛の仔牛のミルクにミラクルアニマルを入れて飲ませている。
黒毛和牛の親が、現在５０頭もいるそうだ。
多いときは、月に６頭も
生まれる事があるらしい。
まる２日間、家に帰る事が
出来なかった時もあったと言っていた。
今月、正に６頭、種をつけたのだそうである。生まれる時が、大変そうだと話していた。
でも、つけれる時はつけてしまわないといけないから、仕方がないと言っていた。
ホントに畜産農家さんは凄いなあと改めて思った。
豊丘村・唐沢裕輔さん、
酪農・黒毛和牛・一貫
乳肉複合と呼ぶのだそうである。
ホルスタインと黒毛和牛が両方いて、
ETもF1も両方いるという。
ミラクルアニマルは、
肉牛の仔牛のミルクに混ぜて与えている。
ちょうど飲んでいる仔牛の
写真を撮ることが出来た。
木曽町三岳・萩原一樹さん、
黒毛和牛・繁殖
仔牛のミルクに、ミラクルアニマルを入れて飲ませている。
あえて母乳にせずにミルクにする事で、
一頭づつの体調をチェックする事が出来ると言っていた。
ミラクルアニマルを使うようになって、
仔牛の調子がとても良いと、
喜んでくれていた。
１２月~１月にかけて仔牛が６頭も生まれたそうだ。
牛は、親牛のお腹をよく蹴飛ばすと雌だと言われるのだそうだ。
人間の逆である。
しかし、今回よく蹴飛ばしていたヤツが
雄だったから、
よく解らないよね、
迷信かもねーって、
萩原さんは話していた。
駒ケ根市中沢・かとう牧場、
交雑種（F1)・育成・肥育
写真の看板の文字は、
小学生が書いたものだそうだ。
かとう牧場では、
近隣の酪農家で生まれたF1の仔牛を、
生後２週間ぐらいで導入している。
その仔牛達のミルクに
ミラクルアニマルを混ぜて
与えているという。
長野県では、交雑種（F1)は、
信州アルプス牛というブランドに
なっているが、正直購入出来る
店舗が少ない。
ここらへんでは、伊那のあじーな
という店舗で販売しているそうだ。
ステーキも事前に電話すれば
カットしてくれるだろうとの事。
今度F1のステーキを、あじーなで
購入して食べてみようと思う。
大桑村・田尻敦司さん、黒毛和牛・繁殖
離乳後の仔牛に与える醗酵TMRに、
ミラクルアニマルを希釈して振り掛けて使っている。
写真の畜舎は田尻さんの手作り。
３年かけて製作している途中なんだそうである。
大桑村には、親牛を放牧する牧場があるのだそうだ。
５月～１０月の間、大桑村の農家さん達は親牛を預け、
交代でその牧場を管理しているそうである。
何年か前、田尻さんの預けた親牛が、
柵を飛び越えて、国有林の方に出てしまい、
その先の崖から落ちて、
せっかくの親牛を１頭失ってしまったという。
親牛は、おっとりしているものだとばかり思っていたが、
そんなふうに、策を飛び越えるような牛もいるんだなあと思った。
木曽町・中畑房子さん、黒毛和牛・繁殖
ミラクルアニマルの原液をそのままバケツに垂らし、飲ませているそうだ。
調子の悪い仔牛には、注射器で口の中に挿入してあげるという。
親牛は、みんな飲むのが大好き。
仔牛は、最初から好きな仔もいれば、
最初は飲まないけれど、
だんだん飲めるようになっていく仔もいるという。
飲ませるようになってから、下痢が減り、餌食いが良くなったという。
ちょっとした風邪であれば、ミラクルアニマルを飲ませるだけで治るらしい。
この場所は、開田高原の末川という地域、
畜舎の場所的に、獣医さんがとても来にくい所なのだそうである。
だからミラクルアニマルは、
とても助かると、喜んでくれていた。
飯田市・矢沢邦登さん、黒毛和牛・肥育（雌専門）
導入後３ヶ月間、醗酵TMRにミラクルアニマルの希釈液をかけて与えている。
醗酵TMRは、導入して１週間ぐらいおいてからあげ始めるのだそうである。
ミラクルアニマルを与えると、
３ヶ月後からの伸びがとても良いと喜んでいた。
この数年、和牛関係への新規就農者がいなくてとてもさみしい限りだよと嘆いておられた。
飯田市・関島紀作さん、黒毛和牛・肥育
導入後４ヶ月間、ミラクルアニマルをペットボトルに５倍に希釈し、
醗酵TMRにかけて与えている。
ミラクルアニマルの希釈液を、牛の鼻にかけてあげると、
喜んで牛達は舐めるよ、ミラクルアニマルのにおいが好きなんだろうなあ
って、関島さんは笑って話していた。
３～４ヶ月ミラクルアニマル与えると、粗飼料の食い込みが良くなるそうだ。
高森町・野神牧場（野神昭三さん）、黒毛和牛・肥育
導入後の牛にあげる醗酵TMRの製造時に、ミラクルアニマルを加えてTMRを発酵させている。
ミラクルアニマルは、醗酵の培地的な性質をもつので、TMRの醗酵をより良質な醗酵へと導く役割をする。
TMRにミラクルアニマルが足されて醗酵されると、醗酵品質が向上され、それぞれの良さが更に倍増されるという次第だ。
長野県下でこの方法でミラクルアニマルを使用している農家さんは野神さんだけである。
＊＊＊
野神さんの畜舎の敷地に市田柿の木が生えているのだが、これは市田柿の原木なのだそうだ。
（写真を撮ってくるのを忘れてしまった）
かなり古い木らしい。
そして、この原木で採れる柿を干して作られた市田柿は、他のどの市田柿よりも美味しいのだそうである。昨年、一度野神さんにこの話を聞いた時に食べさせてもらったが、確かに甘みが深く他とは違う美味しさがあるような気がした。
柿の収穫時になると、畜舎の２階で野神さんの奥さんが、柿をむいている音を、訪問した時によく聞く。そしてしばらくすると、その柿が、びっしりと所狭しと干される光景へとかわるのだ。まさに手作りである。
黒毛和牛肉も貴重で美味しいが、この市田柿も充分貴重で素敵な食材だなあとつくづく思った。
飯田市の土屋進さん（土屋畜産）の
牛肉が今日届いた。
Ａ５の雌だそうである。
土屋さんは去勢と雌では
味が違うとよく言う。
その違いが果たして
私には分かるだろうか？
土屋さんは、
和牛の脂は旨い、
でも脂の味は
そう変わるものではない。
大切なのは、
赤身の部分の味だ！
脂の後にくる、赤身の味、
これが大事なんだ！
っと言ってた。
土屋さんは
京都に出荷しているのだが
必ず、自分で買い戻して
味をチェックしているのだそうだ。
今回の肉は
なかなか旨いぞ！
って言ってた。
楽しみである。
東御市・牧舎みねむら、黒毛和牛・一貫
繁殖・育成担当 峯村ちひろさん
生後からの仔牛に、
ミラクルアニマルをミルクに混ぜてあげている。
風邪かな？
っと思った時は、
原液20mlぐらいを
直接口の中に挿入しているという。
なるべく抗生剤を使いたくないから、
ひどくなる前にミラクルアニマルを使うようにしているのだそうだ。
鼻水が出ている仔牛に、
ミラクルアニマルを与えると、
翌日にはピタッと鼻水が止まっているから
とても助かると話していた。
東御市・小田切牧場（東部）、黒毛和牛・肥育（一部一貫・育成）
岡本場長と繁殖・仔牛担当の東福寺さん
仔牛１日1頭当り、
10mlのミラクルアニマルを
ミルクに添加し哺乳瓶で与えているのと、
肥育の導入後、2か月間、
１日１頭10mlを目安に、
ミラクルアニマル200mlと
オリゴ糖10gの割合で、
ペットボトルで混合し、
餌に振り掛けて与えているという。
ペットボトルの蓋に小さな穴をあけて、
シャワーのような状態にして使っているのだけれど、
オリゴ糖の細かい粒がその穴に目詰まりするのが難点なんだそうである。
何か良い方法はないだろうか？
仔牛の下痢が減ったのが、
とてもよいと喜んでくれていた。
それと、
真菌による皮膚病が
なくなったのだそうである。
導入牛の調子が良くなり、
毛が蜜になったともおっしゃっていた。
飯田市・土屋畜産（土屋進さん）、黒毛和牛・繁殖・肥育（雌専門）
土屋進さんは、
ミラクルアニマルを畜産農家の中で
一番最初に、
その効果を見出して
使用し始めてくれた
研究熱心な農家さんである。
使い始めて７年にもなる程だ。
肥育の導入牛に３～４ヶ月間
水に薄めて使用しているのと。
最近では
繁殖出産後の乳を与えている親牛に
水で薄めて
飼料に振り掛けて使うのが
とても良いという。
ミラクルアニマルを親牛に与えると、
親牛が安定し、
そして同時に
仔牛の調子も良くなるというのと、
親牛の乳の出る量が増え、
乳の質も良くなるんだろうと
言っていた。
ミラクルアニマルを与えるのは
土屋さん自身が
自ら行う仕事らしく、
社員にはやらせないのだ
そうである。
今月は出荷で出張していて
１週間ほど
与えない期間があったらしい。
すると途端に
導入牛の食い込み量が減ったという。
ミラクルアニマルを
１週間あげないでいると、
ガクンと食べる量が減るから、
そのミラクルアニマルの効果を
改めて思い知ったと話していた。
ミラクルアニマルは
生菌剤とオリゴ糖と併用すると
相乗効果がとてもよいのだそうである。
牛は、
水をたくさん飲んでいる方が
良いのだそうである。
そしてミラクルアニマルをあげると
たくさん水を飲んでも
下痢をせずに
きちんと育つ点が
また良いところだとも話していた。
阿智村・石原正さん、黒毛和牛・繁殖
離乳後、１日１頭１０ｍｌを目安に、５倍の水でペットボトルに希釈した液を、飼料に振り掛けて３ヶ月間与えている。
ミラクルアニマルを与えると、とても牛は喜ぶという。ペットボトルを近づけるとくんくんとにおいを嗅いで欲しがるそうだ。特に希釈液したペットボトルの蓋を開けた時に、プシューという音がする時が牛達の食いつきが良いとの事。
使い始めて飼料を食べ残す事が無くなり、食い止まりも無くなったそうだ。
それから、牛達の糞の醗酵が早くなってびっくりしたと言っていた。
山ノ内町・高井富士畜産さん、黒毛和牛繁殖・肥育
りんごで育った「信州りんご和牛」の生産農家
この日雨が降っていた。このあたりはとても雪深い地域で、いつもこの時期だと既に１５０ｃｍぐらいは雪が積もっていてもおかしくないのに、今年のこの気温は変に温かいという。牛の写真を撮らせて頂こうかと思ったが、雨が強くなってきたのでまた今度という事で。
大沢さんの牛舎の裏山の竹林で、ガサゴソと音がするので覗いてみたら仔牛がいた。大沢さんに仔牛がいますよって聞いたら、離してあるのだという。大沢さんいわく、仔牛は離しておくのが一番病気にも下痢にもならずいいんだそうである。
離しておいても仔牛が逃げてしまわないのは、大沢さんだからなんだろうなあって思った。
飯田市・大沢正之さん 黒毛和牛繁殖農家
ミラクルアニマルを生後から２週間、朝晩の２回づつ１０ｃｃをミルクに混ぜてあげている。
とても調子が良いとの事。